- Вес: 1.8 – 2.2 кг.
- Примечание: Весовой товар, точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Цена указана за 2 кг.
Ребра Кальби – это мраморное мясо с реберной части бычка, прилегающей к лопатке. Особенность ребер Кальби заключается в том, что мясо отруба «Толстый край» расположено здесь не только между косточками, но и поверх них. Такое мясо отличается высокой степенью мраморности, сочностью, а также невероятным говяжьим вкусом и ароматом. Ребра идеально подходят для приготовления корейского блюда Кальби, которое готовится на гриле с использованием особого маринада. Кроме того, ребра Кальби можно подавать в тушенном или томленом виде, дополнив блюдо гарниром. Говяжьи ребра прекрасно сочетаются практически со всеми овощами, прежде всего с картофелем, капустой и бобовыми. Также хорошо оттенят вкус такого мяса разнообразные соусы, лесные ягоды, грибы или слабоалкогольные напитки.
